Schrijven of zwijgen?

Ik heb moeite met BDSM, met de mensen en de handelingen: liefdeloos, plat vermaak zonder enig spoor van authentiek gedachtegoed gepraktiseerd door het maaiveld dat zich tot norm verheven heeft.

Ondertussen ben ik me bewust van het feit dat ikzelf niet zonder zonde ben: ook ik neem de maat. Regelmatig vraag ik me daarbij af waar de grens ligt van ethisch verantwoord.

Lastig want wie bepaalt dat en wat is daarbij de maatstaf? Vrijwillig? Verantwoordelijk? Veilig? Wat betekent dat eigenlijk? Welk woordenboek kan ik raadplegen?

Welke definitie is bindend - altijd, in elke situatie? BDSM of misbruik? Fantasie of werkelijkheid? Doen of niet doen? Schrijven of zwijgen - 'is wat je schrijft, wat je fantaseert en publiceert nog wel ethisch verantwoord?'(1)

Mag ik verhalen op dusdanige wijze dat mensen denken dat wat ik beschrijf echt is? Toen ik in een aantal verhalen de term 'beperking' introduceerde, verschenen er binnen enkele dagen advertenties op een van de BDSM sites waarin vrouwen zochten naar 'een relatie in beperking'?(2)

Had ik die vrouwen moeten aanschrijven? Vragen of zij zich wel bewust waren van de inhoud, de omstandigheden en de consequenties van zo'n periode van beperking? Had ik moeten waarschuwen voor overmoedige mannen die zonder enig besef toezegden zo'n woord inhoud te kunnen geven, onvoorwaardelijk en volledig, blind?

In hoeverre ben ik verantwoordelijk voor de handelingen van anderen? Is het mij aan te rekenen wanneer een aantal onderdanigen, in navolging van de hoofdpersoon in "Schakels", voortaan pap als ontbijt geserveerd krijgen in plaats van brood, of moet ik dat zien als compliment?(3)

Hoe zou het veranderen wanneer ik hoofdstukken publiceer over gedwongen vermagering? Krijg ik dan nog steeds de handen op elkaar of wordt mijn hoofd eraf gebeten omdat ik anorexia nervosa zou promoten? Artistieke vrijheid: hoe ver gaat die?

Moet ik verantwoordelijkheid of zorg voelen voor lezers die ik niet ken? Die anders in het leven staan dan ik? Die in mijn schrijven goedkeuring vinden voor handelingen in de werkelijkheid, op eigen wijze geïnterpreteerd en uitgevoerd? Doodeng vind ik het.

Het weerhoudt mij ervan voluit te schrijven over een relatie in ongelijkheid, een vrouw die haar leven leeft in slavernij en een man met de wil en voldoende ruggengraat haar te pijnigen. Het is een verhaal over de mooiste vorm van liefde die ik kan bedenken. Waarom zou ik erover zwijgen?

Heel stilletjes borrelt er iets in mij. Ondanks alle vragen en kwesties schrijf ik weer af en toe een beetje. Wat ik zie en voel, is heftig en vergaand en wellicht zelfs, naar de smaak van het maaiveld, immoreel. Jammer dan voor het maaiveld.

Het zal lopen zoals het moet gaan en ik schrijf met graagte over slavernij, over liefde en ongemak. Het is waar SM om draait. Ik schrijf niet over grenzen en speeltjes en stopwoorden en bravoure. Ik schrijf over emoties, vertrouwen, verantwoordelijkheid en zorg. Ik schrijf over kiezen en de consequenties aanvaarden.

Ik schrijf over liefde. Liefde laat zich niet knevelen. Nooit. Daarin lijkt het op een verhaal. Ik schrijf weer en morgen, volgende week of volgend jaar ziet u hier vanzelf het resultaat van dat schrijven.

Om antwoord te geven op mijn vraag: nee, ik kan en zal nooit verantwoordelijk zijn voor wat mensen in de werkelijkheid met mijn fictie doen. Bovendien, gebeurtenissen in de realiteit zijn vele malen vreemder, gevaarlijker, zieker dan alle verhalen die ik ooit zal schrijven.

Daarom heb ik zoveel moeite met BDSM, de mensen en de handelingen.

Kate
27 november 2011


(1) Het citaat komt uit een bericht dat ik elders plaatste: "Bijna het einde"
(2) De term 'beperking' komt o.a. voor in het verhaal "Brood en spelen".
(3) 236 Schakels kunt u hier lezen.
(4) Helaas kan ik de copyright informatie behorende bij de foto bovenaan dit bericht niet terugvinden.

24 november 1981 en verder

Freddie Mercury 1977 (1)

Twintig jaar geleden overleed Freddie Mercury. Dit jaar bestaat de band officieel veertig jaar. Vanaf vandaag bestaat Queen, wat er van over is, langer dan toen Freddie en John Deacon nog actief waren. Bizar! Onwerkelijk ook en op de een of andere manier - ja, ik weet dat ik nu ga vloeken - verkeerd.

Ik zag ze voor het eerst op 17 mei 1977 in de Rotterdamse Ahoy. Kaartjes gekocht bij Concerto in de Leidsestraat. Samen met mijn broer(tje) in de trein naar Rotterdam, de metro naar de Ahoy - een hele onderneming toen. Queen: licht, rook, vuur! Het was onvergetelijk.

Op een jaar na heb ik iedere keer dat Queen Nederland aandeed het concert bezocht. Vaak in de Leidse Groenoordhallen - wat is daarmee gebeurd, eigenlijk? Ik zag Brian May solo ten tijde van "Back to the Light", zowel in Manchester als Düsseldorf. Ik zag "We Will Rock You", de musical in London.

Toen het Queen + Paul Rodgers werd, was ik er weer bij - opnieuw in Rotterdam - al was het maar om de cirkel te sluiten. Wat begon in Rotterdam zou in Rotterdam eindigen. Was het daar maar geëindigd of liever nog iets eerder, veel eerder. Gewoon na het Tribute Concert in Wembley - ja, ook dat heb ik bijgewoond. Waanzinnig mooie herinneringen bewaar ik aan mijn Queen-jaren.

Inmiddels roepen Brian May en Roger Taylor vaker irritatie dan vreugde op. Het gedram om Queen in de spotlichten te houden, het herschrijven van de geschiedenis van de band zodanig dat May en Taylor het gelijk aan hun kant hebben en houden - immers, zij waren de founding fathers van Smile.

Queen, de heren May en Taylor zijn drukker dan ooit met o.a. hun musical - nee, niet gezien hier in Nederland. Hoe kun je Pia Douwes casten in de rol van Killer Queen? Wat moet ik met Nederlandse vertalingen van overbekende songs terwijl een aantal andere liedjes in het Engels werden gezongen? Hoezo? Waarom?

Of dat nog niet genoeg is, heeft Roger Taylor zich hard gemaakt voor "The Queen Experience" - een officeel goedgekeurde, bijeengebrachte coverband die moet doen wat de heren van Queen niet meer kunnen of willen of... Een show met o.a. nooit live gezongen nummers en onuitgebracht beeldmateriaal. Tja... Ook deze voorstelling heb ik langs me heen laten gaan. Ik heb Queen gezien, ik heb ook wel coverbandjes gezien. Er is een musical... Ik geloof het wel.

Dan komt er een film en nog een film of is het een toneelstuk? Ik ga niet kijken. Een handvol of meer nieuwe biografieën van Freddie en de band liggen in de winkels. Ja, ik heb er een aantal op mijn verlanglijstje staan. De albums werden weer eens opnieuw geremastered en ook die liet ik links liggen. Eerlijk gezegd, het is te veel. Veel en veel te veel. 

De afgelopen weken werd bekend dat men bezig is de duetten van Freddie en Michael Jackson verkoopbaar te maken. Zucht. Voor zover ik het me kan herinneren zijn er begin jaren '80 twee songs opgenomen: "State of Shock" en "There must be more to life than this" - de laatste verscheen op Freddie's solo album "Mr. Bad Guy" - en nee, die plaat heb ik nooit gekocht. 

Het verhaal ging dat Jackson Freddie betrapte op het gebruik van cocaïne en dat hij toen de samenwerking verbroken heeft. Geen idee of het waar is, ik was er niet bij. Feit is dat de nummers als bootlegs al jaren over het internet zweven en dat ze bij leven nooit als duet zijn uitgebracht. Tot nu, nu beide heren dood zijn en May en Taylor hun tanden erin hebben gezet.

Ze hebben inmiddels ervaring genoeg met het vinden en zeven en oppoetsen en uitdikken van flinters materiaal en dit zal ongetwijfeld meer zijn dan een paar regels op band. De erven van Michael Jackson zijn akkoord - tja... 

Dit is hoe Brian May er volgens The Sun in staat: 'I don’t work on things with the aim to make money or for promotional reasons. I work on things with the view "to let’s see how it goes." When it is something we feel is worthwhile then it’s nice if we could get it out there.' (2)

Heel leuk, ja. Ongetwijfeld opnieuw een kaskraker. Ongetwijfeld bijzonder en gewild door vele miljoenen fans dus wie ben ik om te zeuren? Voor mij is het te veel, onnodig, niet gewenst zelfs. Queen is meer dan ooit een industrie geworden, een melkkoe, een marketing (lees: verkoop) gedreven organisatie met een attitude die mij persoonlijk niet aanspreekt.

Vandaag twintig jaar geleden overleed Freddie Mercury. Ik waag te betwijfelen of Queen, indien Mercury er nog zou zijn, net zo brandend in de belangstelling zou staan. Ik vraag me zelfs af of Queen als band nog zou bestaan. 

Het is vandaag geen dag om te vieren, zegt Brian May op zijn blog (3). Nee. Het is al jaren geen feestje meer de heren in actie te zien. Dat is meer jammer dan ik in woorden kan uitdrukken want beter dan het was, zal het nooit nooit meer worden. Alleen al daarom mis ik Freddie.

Kate
24 november 2011



Bronvermelding:
(1)  http://thatguythatreallylikesqueen.blogspot.com/2011/02/silly-facebook.html?zx=1fcd6b6996e88d64
(2) http://www.thesun.co.uk/sol/homepage/showbiz/bizarre/3931387/Michael-Jackson-and-Freddie-Mercury-duet-tapes-to-be-released.html
(3) http://www.brianmay.com

Salade niçoise van mij, voor mij

Omdat bloggen over "de wezenlijke zaken" niet lukt - vijf afgebroken berichten in vijf weken zegt genoeg - blog ik maar over wat ik eet. Meer comfort food - niet helemaal verrassend misschien.

Geen zin om boodschappen te doen, eigenlijk ook geen zin om te koken wat ik nog koken kon met behulp van mijn te kleine diepvriesje en de groentelade. In elk huis heb ik anders gekookt, anders gegeten en dit huis spant niet de kroon.

Het is dat ik van eten hou, van mezelf en mijn gave altijd iets lekkers op tafel te zetten, het is dat ik de naam heb goed - zet rustig tussen aanhalingstekens want wat is goed? - te koken, het is dat niet eten me ziek maakt... Koken dus!

Een salade met dank aan de blikkenvoorraad, de groentelade en de basis die altijd in huis is: ui, knoflook en aardappelen. Als ik het een salade niçoise noem dan krijg ik ongetwijfeld puristen op mijn dak en toch doe ik het :-).

Ik maakte een salade niçoise speciaal voor mij omdat ik verlang naar verre oorden, warmte, zon, lieve mensen, een man met een hengel en een tuintje met wat kippen en groentes en kruiden en veel, heel veel bloemen.

Een comfort salade omdat hij glansde van het vet, glom van de vitamines, nog lauwwarm, met verschillende texturen en goed gevuld. Het was heerlijk! En het mooie is: morgen heb ik nog een portie. 

Voor deze salade - en nogmaals, het is mijn recept met wat ik in huis had - gebruikte ik de volgende ingrediënten: 

1 blikje tonijn
1 blikje olijven gevuld met citroen
1 potje kappertjes
1/4 potje zoetzure augurken
2 eieren
3 of 4 aardappels
ca. 10 lange ongesneden snijbonen
1/2 rode paprika
1 tomaat
1 grote teen knoflook
mayonaise
gedroogde tijm, marjolein, basilicum
chilipoeder, zwarte peper
iets geraspte kaas (ca. 1 eetlepel)


Kook de aardappels, de eieren en de in stukjes gesneden snijbonen gaar maar niet papperig. Dit kan van te voren. Ik kookte de aardappels in schil en trok die er later af.

Meng wat lepels mayonaise in een kommetje los met iets van het vocht van de kappertjes, wat augurkennat, eventueel wat vocht van de olijven. Het mag best dun worden want normaliter doet men een vinaigrette - recept onderaan - over de salade niçoise. 

Voeg gedroogde, of verse, kruiden naar smaak toe - of laat ze weg. Ik strooide er een snuifje chilipoeder bij, wat zwarte peper. Proef! Kruid bij met iets suiker, zout of waar je zin in hebt. Ik deed er een eetlepel geraspte belegen kaas door.

Ondertussen zijn de aardappels, eieren en bonen wel gaar. Koel ze onder een koude kraan af en laat ze uitlekken. 

Snijd in je mooiste schaal - of gewoon in een beslagkom - de paprika in stukjes, de tomaat in partjes, de aardappels in blokjes en de bonen in stukjes van ca. 2 cm lang. Voeg de kappertjes, fijngesneden augurkjes, olijven toe.

Giet hier de saus over en meng alles voorzichtig. Klaar! Tenzij je nog iets aan presentatie wilt doen. Het ei leg je in partjes bovenop de salade zodat het niet verloren gaat in de massa.

Eventueel kun je de salade serveren met een heerlijk brood met of zonder al dan niet gezouten boter.

Variaties op dit recept zijn er te over. Voeg toe waar je zin in hebt of wat je in huis of in de tuin hebt: avocado, artisjok, ui (lente-ui of rode ui of sjalot), sperziebonen of tuinbonen of zelfs verse erwtjes. Alles is mogelijk. 

Wil je liever een vinaigrette maken, bedenk dan dat je altijd start met drie delen olie op een deel azijn. Voeg eventueel een lik mosterd toe, zout, peper en je basis vinaigrette is klaar.

Lekker voor in de zomer en in de herfst, voor als je blij bent of het wilt worden, voor alleen of met zijn tweetjes, drietjes, tienen - altijd goed, kan niet mislukken.

Kate
19 november 2011

Masterchef: The Professionals - als vanouds

Monica, Michel, Gregg

Terwijl mijn blog de afgelopen tijd weer druk bezocht wordt door Nederlandse kijkers van Masterchef: The Professionals 2010 - geen idee op welke zender die wordt vertoond :-), geniet ik op de BBC van de nieuwste serie in de reeks.

'If that'd be served to me, I'd be a little disappointed', aldus Gregg Wallace vanavond tijdens de alweer zevende aflevering van Masterchef. Ik was het niet. 

Na tijden geen Masterchef gekeken te hebben omdat het nieuwe format mij niet aanstond, aanstaat is deze serie met professionals een vertrouwd warm bad dat, voor zover ik het tot nu toe heb kunnen constateren, niet afwijkt van vroeger behalve dan dat de kookstudio nieuw is.

Net als eerder wordt de serie gepresenteerd en worden de kandidaten beoordeeld door Michel Roux Jr., Monica Galetti en Gregg Wallace.  Nu al heb ik mijn favorieten tussen de kandidaten :-).

Zo is er 'young Steve' - ik kon zijn achternaam en foto (nog?) niet vinden op het internet. Een knul met heel veel talent die, zoals dat heet, een 'contender', een kanshebber zal blijken te zijn - tenzij ik me erg vergis. 

Vanavond, in de andere groep die streed om een plaats in de kwartfinales, stond een meisje van 22 jaar, Claire heet zij, achter de kachel. Wow! Petje af. Het kind had een paar dagen eerder haar koksexamen gedaan en stond nu de sterren van de hemel te koken.

Voor een van de deelnemers was het avontuur minder hemels. Hij sneed zich ernstig in zijn vinger en moest naar het ziekenhuis waardoor hij noodgedwongen afviel of uitviel en niet meedong naar die plek in de kwartfinales.

De top vier van mijn best bekeken pagina's bestaat uit vier van mijn berichten over de diverse Masterchef series. De serie die nu loopt op BBC2 - deze week van maandag t/m donderdag om 21:00 doet niet onder voor de series waarover ik eerder heb geblogd. Ik zou zeggen, als je kunt: kijken!


Kate
16 november 2011



De foto van Masterchef komt van: http://www.bbc.co.uk/programmes/b0178fzx/episodes/guide

Perfect day

Oh it's such a perfect day,
I'm glad I spent it with you.
Oh such a perfect day,
You just keep me hanging on,
You just keep me hanging on.

Kate

12 november 2011

De foto van de bloeiende cosmos op mijn landgoed heb ik gemaakt op 30 oktober jl. De plant bloeit nog steeds uitbundig.
De tekst is uit: "Perfect Day", van het album "Transformer" lyrics and music: Lou Reed, 1972

The 11th hour of the 11th day of the 11th month

They shall grow not old, as we that are left grow old:
Age shall not weary them, nor the years condemn.
At the going down of the sun and in the morning
We will remember them. 

Op 11 november 1918 om 11:00 uur ging de wapenstilstand in die het einde betekende van de Eerste Wereldoorlog. 

Elk jaar staan velen twee minuten stil ter nagedachtenis van de vele slachtoffers van de oorlogen en conflicten die deze wereld teisteren. 

Klaprozen, poppies, symboliseren de soldaten die vielen in de loopgraven van Vlaanderen, in velden vol bloeiende klaprozen... 

Hoe bitter.

Kate
11 november 2011





De foto komt van: http://maximumride007.tumblr.com/post/8353142248/his-face-as-pale-as-the-opium-poppies-white-petals
De tekst komt uit "For the Fallen" van Laurence Binyon, en is te vinden op: http://www.woodlands-junior.kent.sch.uk/customs/remembrance/poems.htm#flan

Knoflooksoep

Soms heb ik geen zin om naar buiten te gaan zelfs niet als ik eigenlijk een paar boodschappen nodig heb. Wat is het dan handig een landgoed op je balkon te hebben waar je net die paar ons of stuks groente kunt oogsten die je nodig hebt om een maaltijd te kunnen bereiden.

oogst: paprika en pepertjes

Vandaag was zo'n dag. Ik had nog een stukje kalkoen en met een ui, teentje knoflook en tijm, rozemarijn en basilicum uit potten en bakken kon ik ragout maken. Extra vulling bestond uit een half potje champignons en tenslotte van het landgoed de enige paprika en de laatste twee pepertjes.

Ik kookte in de koekenpan waarin eerder de kalkoen gebakken was, haalde het vlees er tijdelijk uit, voegde extra boter toe en de verse ingredienten. Toen alles zacht was ging er bloem over. 

Goed roeren zodat er geen klontjes achterblijven. Een minuut of iets langer laten garen en daarna vocht erbij. Ik gebruikte madeira en verse knoflooksoep. Blijven roeren tot de gewenste dikte is ontstaan. Daarna de kalkoen in stukjes terug in de pan en door laten warmen. Lekker! 

Hoeveelheden kan ik niet geven, ik maak een roux of bechamelsaus - want dat is de basis van een ragout - op gevoel (vaak wordt er evenveel bloem als boter gebruikt). Het is een heerlijk vertrekpunt voor gebonden soepen en allerlei sauzen.

Toch het recept nodig? Even snel dan... In een steelpan laat je 25 gram boter smelten en voegt dan 25 gram bloem toe. Goed roeren met een garde tot de klontjes weg zijn. Even laten garen, een minuut of twee. Blijven roeren! Dan voorzichtig  ca. 250 ml vloeistof toevoegen - de totale hoeveelheid ligt aan de gewenste dikte.

Roeren en nog eens roeren. Wanneer de saus te dik wordt, voeg je vloeistof toe. Meestal gebruikt men melk, water, bouillon of een mix hiervan. Een scheut wijn werkt ook. Ik kruid met foelie, tabasco, worcestersaus, witte peper en een stukje verkruimelde bouillontablet. Je kunt ook laurierblad en/of een ui mee laten trekken. Alles is mogelijk natuurlijk.

Vandaag gebruikte ik als vloeistof madeira en een heel bijzondere soep namelijk knoflooksoep.

Knoflooksoep is met recht bijzonder. Het is verschrikkelijk simpel te maken, gezond en maak je geen zorgen over de knoflookgeur, die valt erg mee. Het recept komt uit een zakelijk maandblad waar mijn ouders een abonnement op hadden in de jaren '70 maar het heeft nog niets aan actualiteit verloren.

knoflooksoep

2 liter water
20 teentjes knoflook
4 bouillontabletten
takje tijm
1 kruidnagel
10-12 zwarte peperkorrels
 
stokbrood
olijfolie
geraspte kaas

Pel een stuk of twintig teentjes knoflook en gooi die in een pan met water. Voeg bouillontabletten, tijm, kruidnagel en peperkorrels toe. Laat de vloeistof een half uurtje koken op hoog vuur. Verwijder peper, kruidnagel en tijm uit de soep. Zet een (staaf)mixer in de pan en verpulver de knoflookteentjes.

Serveer de soep desgewenst met gebakken of gegrilde sneden stokbrood vooraf besprenkeld met olie en bestrooid met kaas.

Zo simpel en snel, zo lekker en gezond!


Kate
2 november 2011

Herfst 2011 op mijn landgoed :-)

Dit is de herfst 2011 op mijn landgoed.

Links bloeiende cosmos en rechts bladeren van de aardbei.