zaterdag 11 september 2010

Meer kneuterigheid dan ketens

Het is misschien vreemd dat ik op dit blog dat toch echt is opgetuigd om mijn verhalen, mijn verhalen over SM in eigen beheer te kunnen plaatsen zonder inmenging, redactie of censuur van anderen, nog maar vijf verhalen heb geplaatst. 

Vreemd dat ik liever blog over mijn moestuintje - zo veelvuldig dat ik die verslagjes maar een eigen plek heb gegeven. Dat ik liever deel over de mooie programma's die ik zie of zag - meest op de BBC, gisteren weer gesmuld van Gardner's World en daarna Digging for Britain over de archeologische zoektocht naar de tijd van de Tudors en Shakespeare, nu Last night of the Proms. 

Kneuterig, veilig, makkelijk misschien maar het is wat me meer raakt, meer plezier brengt dan die vier letters in BDSM. Eerlijk gezegd, ik ben al zolang zo geïrriteerd als ik lees wat zogenaamde "geestverwanten", "lotgenoten", "gelijkgestemden" schrijven, zeggen, denken over dat wat ik te romantisch, te verlangend, te snobistisch als bijna heilig ervaar.

Tenslotte, het gaat wel om pijn - in wat voor vorm dan ook - als aanstichter van ontlading. Ik hoop dat ik het begrip sadomasochisme, tegenwoordig verbreed tot BDSM, zo niet al te zeer - hmmm wat is het woord - omlaag trek? 

Met pijn moet je omzichtig omgaan. De reactie op het toebrengen of ervaren van pijn is onvoorspelbaar, kan nooit voor lief worden genomen, dient met alle egards te worden behandeld.

Het is niet iets dat je zomaar toelaat, toestaat. Als zomaar iemand mij slaat dan sla ik zondermeer terug - liefst harder, gemener. Niet voor mij de les van de andere wang. Nee. Oog om oog en liefst een tand eruit mocht iemand mij mishandelen of anderszins aanraken met kwade bedoelingen.

Als ik mij al laat slaan, vernederen, kwetsen, testen dan is dat in een situatie waar ik de ander ken - voor zover je ooit iemand kent ongeacht hoelang je hem of haar al ziet, waar die ander weet wie ik ben en waar ik voor sta - opnieuw, voor zover die ander dat kan verstaan, begrijpen en gebruiken op de wijze waarop ik dat bedoelde, en nadat ik expliciet toestemming heb gegeven voor zo'n handelswijze, spel, sessie, relatie - geef het beestje eens een naam.

Toestemming, vooraf gegeven, bij het volle bewustzijn - indien nodig aan de hand van vragen, regels, uitleg, voorwaarden en veiligheidsmaatregelen is wat het verschil maakt tussen BDSM en mishandeling. Moet ik nog toevoegen dat die toestemming vrijwillig dient te worden verkregen en dat er gedurende het hele "proces" verantwoordelijk te werk dient te worden gegaan? Nee toch?

Ik ben een serieus mens. Te serieus. Te streng. Ik vind dat er te lichtzinnig met BDSM wordt omgesprongen en dat irriteert en verontrust me in hoge mate. BDSM is meer dan wat klappen met de zweep waarna we links- of rechtsom, van onder of boven, van voor of achter grenzeloos kunnen en moeten seksen als bekroning of verhulling van het ontvangen of uitdelen van de pijn die eraan vooraf ging.

Steeds als ik weer zo'n verhaal lees van een vrouw die de bekroning van haar onderdanigheid weergeeft als: 'being allowed to sleep in my Master's bed with His dick in my mouth' moet ik de neiging keihard te gaan gillen onderdrukken. Alleen al het feit dat zijn authoriteit bevestigd moet worden en wordt door het gebruik van titels en hoofdletters zegt mij genoeg. En als dat SM is... dan ben ik het niet!

Die frustratie is er niet een van vandaag op gisteren overigens. Al tijden distantieer ik mij van de grote gemene deler die BDSM ziet als een geil spelletje. Eigenlijk, hoe minder ik er over nadenk, hoe beter het is want er komt een tijd - misschien is die er al - dat ik me niet meer slechts irriteer aan maar me afwend van al die mensen die BDSM speels en leuk met elkaar beleven.

In dat licht bezien is het logisch dat het schrijven van nieuwe verhalen er niet van komt. Natuurlijk, ik heb andere prioriteiten, verantwoordelijkheden die me geen rust en tijd gunnen om een schrijfflow te vinden en daar uren, dagen, nachten in te verblijven. Ik kan niet meer "sudderen" in mijn gevoel, in wat mij raakt, het schrijnende, het geile, het diepe en mooie. 

Maar ook, ik kan niet, wil niet blijven schrijven over het smachten en wachten. Niet weer dat van: hij laat haar wachten tot ze mag komen en dan laat hij haar meer wachten tot het hem behaagt haar te ontvangen en dan de onvermijdelijke happy end in ketens, lepeltje lepeltje - waarna ze weer weg moet en het wachten opnieuw begint. Damn that! 

SM is zoveel meer. Een verbindtenis tussen Man en vrouw, het zou zoveel meer moeten zijn. Maar wat dan? En hoe ga ik dat mooi en spannend en intrigerend en schrijnend neerschrijven zonder dat het clichés oplevert die slechts het beeld versterken dat ik zo wil bestrijden. Ha! Alsof ik überhaupt kan schrijven. Kon ik het maar, al was het maar de tiende versie van hetzelfde verhaal - mijn verhaal.

Het verhaal van wachten en smachten, van verlangen, onvervuld verlangen - dat is mijn SM. Self inflicted torture. Beter, verder strekkend dan de realiteit die zo vaak blijft steken op het niveau van oeverloos pijpen, kledingadviesje hier, dinerkeuze daar, stijlvolle hoerigheid (pardon?!?) en 'trek even je slipje uit voor je de vergadering ingaat'. Daar, over de realiteit van wat men als SM ziet, wil ik niet schrijven en over de leugen van het verlangen kan ik het niet.

Gedesillusioneerd. Ja, dat is wat ik ben. Bitter, kwaad, verdrietig en zonder hoop. Hoe kan ik, die ooit op de barricade stond voor normaliseren van de beeldvorming rondom BDSM, ooit nog oprecht schrijven over liefde in ketens, over hardheid die niet zonder liefde kan worden beoefend, over 'ze leven nog lang en gelukkig', over dat sprookje dat voor mij niet lijkt te zijn weggelegd en waar ik niet meer in geloof?

in Runescape
Liever spendeer ik mijn "vrije" uren aan Runescape, mijn favoriete game - ik gaf mijn "mannetje" (dat een vrouwtje is) gisteren een uitgebreide makeover. Het was zo leuk! Ze is zo leuk in haar nieuwe kleertjes en met dat kekke kapsel... 

Liever dan me onder de mensen te begeven dwaal ik over het landgoed, d.w.z. wurm ik mij langs mijn kistjes met kolen en worteltjes, camera in de hand, genietend van wat als piepkleine zaadjes begon en over een tijdje op mijn bord beland.

Het gekke is, terwijl ik dit opschrijf is er iets aan het veranderen. Vraag me niet wat. Ik voel verandering. Vraag me niet hoe of waarheen. Ik ga het niet forceren, zelfs niet definiëren. Ik voel me anders. That's all.

Men zegt dat wij en het leven als water zijn. Het water kabbelt voort, gaat zijn weg en je kunt er weinig aan doen: het gaat zoals het gaat maar stilstand is er niet, nooit. Je drijft altijd verder - ik weet niet of ik kan geloven dat dat in de "voortbestemde" richting is.

Misschien ga ik wel weer schrijven - misschien op dezelfde manier, hetzelfde verhaal in andere bewoordingen - misschien anders, een ander verhaal. Ik zal ook echt wel weer een verhaal plaatsen, hier. Ik heb er genoeg op de plank liggen en ze zijn mooi. Zo heftig... Dat ik zo kan schrijven. Zo heb geschreven en gevoeld. Onwerkelijk!

Ik heb altijd geschreven, dat zal ik altijd blijven doen. Vaak waren het SM verhaaltjes, scenes of scenario's. Hoe ik me ook voel of voelde, dat zal echt niet veranderen. Vandaar dat ik de titel van mijn blog nog maar niet verander. Ketens en kneuterigheid - het is hoe het is: momenteel meer kneuterigheid dan ketens. Zo is het en het is niet anders.

Kate
11 september 2010

donderdag 9 september 2010

Zomerzotheid anno 2010

Zo, nou het was een vreemde zomer: eerst te heet, toen te nat en tja uhm dientengevolge (mooi woord maar niet goed in de context :-) - er waren dus een heleboel zaken om je over op te winden, vooral hier in het Amsterdamse. 

Ik heb er niet over geblogd, hoewel dat wel had gekund en zet er - voor de geschiedvorming - hier even in willekeurige volgorde een paar op een rij die me nu zo te binnen schieten, er waren er vast meer.

Geldersekade oude situatie
1. Amsterdam. De Geldersekade werd heringericht. De rijrichting veranderde en tegelijkertijd werd de rijweg versmald en het fietspad dusdanig verbreed dat het nu breder is dan de strook waar auto's mogen rijden. 

Ook op de brug waar een kleine gracht uitkomt op de Geldersekade kunnen twee auto's elkaar niet passeren. Toeristen in kleine autootjes rijden nu nog vaker dan tevoren per abuis het fietspad op want tja, dat een fietspad breder is dan de rijweg kun je aan niemand uitleggen. Goed gedaan Stadsdeel!

2. De inefficiëntie van de zorg. Daar zijn meerdere voorbeelden van te geven. Mijn vader draagt incontinentie onderbroeken en opeens arriveerde er binnen tien dagen twee grote volle dozen met nieuw incontinentie materiaal. De woning van mijn vader was bijkans te klein voor zoveel voorraad want er was al een kast al of nog volgestouwd met niet aangebroken pakken en waar laat je twee volle dozen?

incontinentie materiaal
Ik heb ze maar uitgepakt en de pakken uit het zicht onder het bed gelegd - het is tenslotte geen pakhuis, de woning, lees: kamer van mijn vader - en de steeds wisselende verzorging per briefje laten weten dat we nu wel even genoeg ondergoed hebben.

Misschien had ik dat beter niet kunnen doen want er zijn ook periodes geweest dat er papieren onderbroeken van andere bewoners moesten worden geleend omdat de voorraad bij mijn vader op was en niemand dat blijkbaar tijdig had voorzien.

3. Amsterdam: speelplaats van toeristen en buitenlui. Ook deze zomer was de stad weer vergeven van toeristen die allemaal als "echte" Amsterdammers door het rood lopen (maar met minder gevoel voor wanneer dat kan), die denken dat fietspaden voetpaden zijn en allemaal willen weten waar het Anne Frank Huis is. 

toeristen of fietsen
En erger nog, al die toeristen die nog nooit gefietst hebben of niet vaak en die niet weten hoe zij moeten aangeven dat ze linksaf willen, krijgen fietsen mee. Brrrrr. Gelukkig zijn ze van veraf al herkenbaar op hun fel rood of geel gekleurde fietsen. Dat scheelt - iets. Regeren is tenslotte vooruitzien, meestal dan...

4. De inefficiëntie van de zorg. Weken nadat ik een MRI scan had moeten laten maken van mijn nek, was ik terug in de scanner, dit keer voor het maken van een MRI van mijn schouder. Met een DVD vol foto's op zak stapte ik naar buiten. Helaas moest ik tien dagen wachten voor ik met de orthopeed de resultaten kon bespreken. Die resultaten waren niet eensluidend. 

MRI scan apparaat
De MRI is nu opgestuurd naar 'de beste' röntgenoloog. Deze heeft twee weken nodig om de boel te bekijken. Wij wachten af. Gelukkig heb ik geen werkgever die mij voor elk dokters-, specialist- of fysiobezoek, voor het maken van iedere röntgenfoto, echo of MRI vrij hoeft te geven.

Van 2 juli t/m 2 september was ik twaalf keer op pad voor mijn nek en schouder tijdens werktijden, en tussen elke afspraak zaten dagen zo niet weken van wachten.

Wat zei u? Hoorde ik u over glasvezelnetwerk, videoconferenties, e-mail? Verzuchtte u - net als ik - dat schouder en nek samen bezien moeten worden en niet apart? Dream on baby! 'Nee, dat is niet mogelijk, mevrouw.' Ach nee, het is ook nog maar pas 2010.

bij de informateur
5. En natuurlijk, last but not least: de formatie. Er zijn verkiezingen geweest. De uitslag was complex maar duidelijk. Partijen wierpen barricades, breekpunten en piketpaaltjes op en groeven valkuilen voor de ander - het leek wel de stad Amsterdam. 

Ruim acht jaar na de dood op Pim Fortuyn is men nog steeds niet in staat om over de schaduw van het persoonlijk verlangen naar het pluche heen te springen en te doen wat men moet doen: zakelijk, nuchter en zonder stomme doorzichtige spelletjes en schuifeldansjes in de coulissen.

De Majesteit, ook niet zonder agenda, vaardigt keer op keer haar Onderkoning en andere vazallen - of moet ik zeggen: fossielen? - af om orde op zaken te stellen, de boel te regelen - maar de boel laat zich niet regelen.

De formatie pruttelt voort gedreven door eigen belangetjes en na diverse nachtjes slapen, slaande deuren, harde woorden en inzichten die te laat komen om de boel via de Koninklijke Weg naar het voorbestemde einde te brengen. Snel en efficiënt zoals dat zou moeten, zeker in deze tijd. Het is vermakelijk en verontrustend om mee te maken.

Gefascineerd volg ik het Haagse Drama dat, hoewel vrij vertaald de scripts van Shakespeare en de oude Grieken volgt, geen lessen lijkt te trekken uit het verleden en vooralsnog ook geen visie lijkt te hebben op de toekomst. En dat is jammer. Het kiessysteem alsmede de wijze waarop dit land en ook deze stad worden bestuurd en aan hun besturen geraken zijn immers verouderd en voldoen niet meer aan de eisen van deze tijd.

Een revolutie dat is wat dit land nodig heeft - maar wie is hiervoor te porren? Wie durft de schijnveiligheid van 'je weet wat je hebt' of 'slechter kan het nooit worden' achter zich te laten? Welke politicus, bestuurder, Koning durft het aan te breken met de 19de eeuw?


Kate
9 september 2010

pepernoten, pepernoten
p.s. en dan nog dit: ik heb geen kinderen maar eind augustus is echt, echt, echt veel te vroeg om het sinterklaas snoepgoed alweer in de schappen te zien liggen. Het is net zo dom als de opening van het Kerstseizoen in de U.K. als het nog volop zomer is (of hoort te zijn). Het is je reinste flauwekul! Ik heb niets tegen commercie maar come on, moet dat nu zo vroeg?

1) 'Op de Geldersekade wordt in feite alleen de rijweg op 3.50 meter gebracht en de daardoor gewonnen ruimte aan het tweerichtingen fietspad toegevoegd; dat wordt iets breder, namelijk 4.00 meter (...)' 
Bovenstaand citaat is van: http://www.centrum.amsterdam.nl/projecten/alle_projecten_0/@330763/geldersekade_st/
Foto: http://www.amsterdaminsite.nl/nieuwm.nl/J1103401.HTM

2) Foto: http://www.careserviceeurope.nl/Incontinentie.htm

3) Foto: http://www.amsterdam.nl/persberichten/@277866/toerisme_naar/

4) Foto: http://www.diagnostischcentrum.com/onderzoeken/mri_onderzoek/

5) Foto: http://www.telegraaf.nl/binnenland/7586321/__Drie_maanden_kabinetsformatie__.html

p.s.) Foto: http://ontopic.ning.com/xn/detail/2850474:Comment:5169 (site not found)

zondag 5 september 2010

Happy birthday Freddie Mercury



Every song that you make
Is a whisper in my ear





Kate
5 september 2010





Foto gevonden op: http://joehasselvander.blogspot.com/2009/01/queen-sheetkeeckers-return-of-rock.html
Citaat: "You Take My Breath Away" van het album "A Day At The Races", lyrics and music Freddie Mercury, 1976.

zaterdag 28 augustus 2010

Chili jam uit Amsterdamn

spaanse pepers en tomaatjes
Mijn Spaanse peper avontuur levert heel wat chili's op en al een tijdje loop ik met de gedachte rond daar jam van te maken. Ik ben over het algemeen - op mijn ochtendboterham-zoet na, wat meestal pindakaas betekent - een hartige tante. 

Niets zo lekker dan een lunch met heerlijk vleesbeleg of een goed stuk kaas. Lekkere tapas of een toastje bij de borrel verkies ik meestal boven een petitfourtje of een stukje cake. En als het al zoet is, dan liever niet mierzoet. 

Waarom ik dus direct aan jam dacht gemaakt van pepers en niet aan sambal is me eigenlijk een raadsel. Maar goed, we willen wat en zoeken dus en vinden op Nederlandstalige webpagina's niet veel maar in het Engels-Amerikaanse struikel je over de chili jam recepten.

Deze jam wordt niet op de ochtendboterham gegeten. Men serveert het goedje bij een kaasplateau of naast cold meats - bijvoorbeeld koude kalkoen de dagen na kerst, vandaar dat een potje chili jam in Angelsaksische landen vaak als kerstcadeautje wordt gegeven.

Dat zou dus helemaal naar mijn smaak moeten zijn ware het niet dat ik nooit koud vlees als hoofdgerecht serveer en me verre houd van smeerseltjes op de kaas of ham op boterhammen. Ik eet ook geen kipnuggets of Thaise viskoekjes of gewokte gamba's die zo'n sausje nodig hebben.

Kijk en dan is de jam opeens een sausje geworden of een smeerseltje en nou ja, ik ga het gewoon maken en kijk wel hoe ik het ga gebruiken. Ondertussen vraag ik me af, hoe het goedje in het Nederlands genoemd wordt.

Het Engelse woord jam laat zich als jam vertalen maar wat ik ga maken is geen jam, lijkt erop maar is het niet. Ik open Van Dale en zet de verschillende betekenissen van jam, marmelade en confituur onder elkaar. 

Je hebt ook nog chilisaus. Ik kom er niet uit. Ergens lees ik over chutneys en het woord relish komt voor op een van de webpagina's die ik lees. Ook die termen zoek ik op in Van Dale.

Chili jam uit Amsterdamn
Het helpt niet. Geen van de omschrijvingen past bij het brouwsel dat ondertussen in de pan zit. Ik zoek op what is the difference between en zo kom ik op een site waar ik wel meer culinair aanvaardbare definities van het kookmengsel van vruchten-suiker-en-andere-ingrediënten vind.

Op basis van wat ik daar lees besluit ik dat ik een Spaanse peper chutney* aan het maken ben, maar stiekem noem ik het gewoon chili jam (Nederlandse uitspraak, Amsterdams accent :-). Ik maakte haar - ze is als een vrouw: zoet, vurig, heet - op basis van een recept op de BBC Good food site.

Aangepast aan mijn smaak en wensen - zonder mijn toevoegingen was de jam veel maar dan ook veel te heet - is dit hoe je chili jam uit Amsterdamn maakt:

bijna alle ingredienten
4 rode paprika's - ik had 3 rode en 1 gele
4 rode pepers - een van mijn pepers was nog niet rood
1 cm verse gember
4 teentjes knoflook
1 bakje (250 gr) roma tomaatjes
400 gr lichtbruine basterdsuiker
1 eetlepel honing
sap en pulp van 2 grote mandarijnen
2 stukken gegrilde rode paprika uit een potje van AH (zoek bij de olijven e.d.)
250 ml rode wijnazijn
snuifje zout

WAARSCHUWING: wrijf niet door je ogen of je gezicht nadat je de pepers hebt gesneden!!!

Schil de gember en knoflook, ontdoe de pepers en paprika's van zaadlijsten en steeltjes. Snijd pepers, verse paprika, knoflook en gember in grove stukken en doe ze in een blender of vijzel. Schep het mengsel in een pan met dikke bodem en voeg tomaten, suiker en azijn toe. Breng aan de kook en schuim af. Proef!

Doe een eetlepel (of meer naar smaak) honing in de pan met de gegrilde paprika's en iets zout. Knijp of pers mandarijnen boven de pan uit en voeg eventueel het pulp van het vruchtvlees toe. Roer en proef! Is het te heet, voeg dan meer paprika's en mandarijnen en honing of suiker toe. Temper het vuur zo dat het goedje blijft pruttelen maar niet overkookt of aanbrandt.

de oogst
Na enige tijd, het originele recept zei 50 minuten maar het duurde bij mij langer, zal de jam binden. Roer nu wat vaker. Check of de dikte goed is door een theelepel hete jam op een bordje af te laten koelen. Proef opnieuw. Haal als je er het geduld voor hebt eventueel de velletjes van de tomaten uit het brouwsel.

Zorg dat de glazen potjes - liefst direct uit de afwasmachine - goed ontsmet zijn. Zet ze op een vochtige theedoek en vul met het iets afgekoelde mengsel. Deksel erop en de potjes omgekeerd 5 minuten laten staan. Ik vulde er de vijf kleinste glazen potjes mee die ik kon vinden.

Bewaren in de koelkast of onaangebroken in een koele donkere kast.

Kate
28 augustus 2010


p.s. het is inmiddels zondag 29 augustus en ik heb net een boterhammetje gegeten met chili jam. Heerlijk! Pittig en zoet - maar niet te - echt een jam voor volwassenen :-). Die vier potjes komen wel op, ook als ik ze niet weggeef.



*Chutneys are basically condiments which usually consists [sic] of a mix of chopped fruits, vinegar, spices and sugar cooked into a chunky spread.

maandag 23 augustus 2010

De boom van Anne Frank

rijen voor het Anne Frank Huis
Ik liep net voor het middaguur langs het Anne Frank Huis en als altijd stond er een lange rij toeristen, zoals er ook voor het Van Gogh, het "tijdelijke" Stedelijk en het "achterhuis" van het Rijksmuseum lange rijen stonden - ook daar kwam ik langs. 

Het is herfst in Amsterdam, Sail heeft de stad verlaten, het regent en je moet toch wat om de dag door te komen voor het andere vertier begint. 

Ik heb altijd een beetje medelijden met toeristen in Amsterdam. Volgens mij ben je er binnen een halve dag uitgekeken. Geveltjes en grachten verliezen snel genoeg hun bekoring en veel is er niet te doen als je niet van roken, zuipen of omgebouwde mannen houdt.

Gelukkig zijn er de musea - als ze niet jaren achtereen gesloten zijn tenminste - en een ervan is het Achterhuis. Vergeef mij mijn cynisme - ik ben zelf in een grachtenpand geboren en wij grappen altijd dat de zolder van mijn geboortehuis net zo bezienswaardig is als die waar Anne Frank zich verborg. 

Anne Frank Huis
Ik weet het is een sick joke. Maar wat, behalve a sense of history, is daar te vinden op de Prinsengracht? Ik vond er niets de keren dat ik het bezocht - meermaals ja, als meisje en later als jonge vrouw, nee niet meer sinds de nieuwe vleugel met o.a. ingang en café is aangebouwd eind jaren '90 dus wellicht heb ik geen recht van spreken.

Als troost - mocht dat nodig zijn - kan ik u melden dat mij een zelfde gevoel van "is dit alles" bekroop bij het bezichtigen van Shakespeare's Birthplace en eigenlijk in heel Stratford. Ook in het geboortehuis van Mozart vond ik niets net zo min als bij het huis waar Freddy Mercury woonde en stierf.

Ik heb blijkbaar geen stenen nodig om overledenen of moet ik zeggen: de groten der aarde (die zijn vreemd genoeg meestal dood wanneer ze dat predicaat toebedeeld krijgen) te waarderen of te eren of te voelen. 

Daarbovenop ben ik ongeduldig. Ik weiger uren in de rij te staan om iets te mogen zien. Voetje voor voetje in een lange rij vreemden langs vitrines met memorabilia, Koninginnedagtroep of Tall Ships is niets voor mij. Ik zal veel moois missen door zo'n instelling maar dat is dan jammer. 

Constructie Anne Frank Boom
Altijd weer verwonder ik mij over de mensen die wel in die rij gaan staan. Zo ook toen ik eerder vandaag langs het Anne Frank huis liep. Die mensen, die daar rond half 12 stonden, hadden wel, zo weten wij nu, een primeur: zij zijn waarschijnlijk de laatsten geweest die de Kastanjeboom "in volle glorie" - d.w.z. overeind maar gestut door een ijzeren constructie - hebben gezien.

De Anne Frankboom is omgewaaid.

Ik heb iets met bomen. Altijd al gehad. Nee, ik praat er niet tegen en omarm noch bevoel ze maar ik vind bomen majestueus, soms zelfs overweldigend en altijd een genot voor het oog. Bomen kunnen je opladen en inspireren - een wandeling door het park (ik noemde het ooit "bomen happen") doet altijd goed.

Echter, toen de boom van Anne Frank zo ziek bleek dat hij omgekapt moest worden doch buurtbewoners dit tegenhielden, het avondnieuws ermee opende en ik van een relatie een kastanje gevangen in plexiglas ontving ter ondersteuning van de actie: red de Anne Frank Boom - heb ik in verbazing mijn grijze hoofd geschud.

Wat ziek is en niet meer geheeld kan worden, is beter af dood. Dieren, planten, mensen - hoelang moet het leven gerekt worden om de gevoelens van omstanders te sparen. Waarom worden er in vol bewustzijn kasplantjes gecreëerd die de strijd om het leven eerder vroeger dan later en na heel veel extra kosten, moeite en emotie verliezen?

Anne Frank schreef in haar dagboek: 'Onze kastanjeboom staat van onder tot boven in volle bloei, hij is vol met bladeren en veel mooier dan verleden jaar'. Hoe mooi was de boom in zijn stalen constructie nog?

Het was niet meer de boom die Anne had zien bloeien dat laatste jaar. Het was een boom-met-een-ander-verhaal geworden. De boom waarom geprocedeerd was. Een boom van partijen die wonnen en verloren en nu alsnog hun gelijk proberen te halen: 'wij wilden toen al...'. Wat heeft het opgeleverd? En hoeveel, ik vraag het maar, heeft het gekost om die boom daar te hebben?

Anne Frank Boom omgewaaid
Er is vandaag een boom omgevallen die in 2008 gekapt had moeten worden. Ik sta niet te juichen maar vraag me verbaasd af of er niet andere doelen waren geweest die meer baat hadden gehad bij de aandacht, het geld en de expertise die aan deze oude zieke boom zijn besteed.


Kate
23 augustus 2010




- De foto van de rij bezoekers komt van:
http://www.annefrank.org/nl/Museum/Praktische-informatie/Online-kaartverkoop/
- De foto van Anne Frank Huis is van:
http://www.travelzones.net/europe/the-netherlands/anne-frank-house-amsterdam/
- De foto van boom in stalen constructie is van:
http://www.siemsteur.nl/index.php?id=13688
- De foto van de omgewaaide boom is van Anouk van Ree en gekopieerd van:
http://www.telegraaf.nl/binnenland/7456641/__Anne_Frankboom_omgewaaid__.html

- Over de renovatie van Het Achterhuis in 1997-1998 kunt u lezen op: 
http://www.architectenweb.nl/aweb/archipedia/archipedia.asp?ID=8978
-Meer informatie over de Anne Frank Boom en het citaat van Anne Frank is te vinden op: 
http://nl.wikipedia.org/wiki/Anne_Frankboom

vrijdag 20 augustus 2010

Aubergines in de oven

aubergineschotel recht uit de oven
Uit het wonderschone boek van Nigel Slater, kookte ik vanavond met de overgebleven twee aubergines: "Aubergines baked with tomato and Parmesan".

Zonder het recept1) weg te geven kan ik u zeggen dat het behalve de aubergines ook tomaten bevatte :=), een rijpe spaanse peper, een teen knoflook en - in afwijking van het recept - extra belegen Hollandse kaas naast natuurlijk olijfolie, zout en peper.

De grootste drempel voor mij is het gebruik, of liever het leeghalen van de oven voor het gebruik. Daarna is het simpel zat - je zou het recept bijna zelf hebben kunnen bedenken. Een laag aubergineplakken uitspreiden op een - hoe heet het: baking tray - bakblik. Dertig minuten is voldoende.

Ondertussen een tomatensaus maken met de overige ingrediënten behalve de kaas - het is niet nodig vocht toe te voegen. Ik heb gewoon alles in een pannetje gedaan en dat (denk aan de steel!) onder in de oven gezet.

Hierna saus over aubergines gieten (dan moet je bakblik wel een beetje diepte hebben) en bedekken met een goeie laag kaas. Nog dertig minuten in de oven en klaar. Erbij heb ik kleine aardappeltjes in schil geserveerd. 

Heel makkelijk: de aardappeltjes schoonschrobben, inkerven met een schilmesje, besprenkelen met olijfolie en in een bakblik in de oven schuiven. Hoe lang is afhankelijk van de grootte van de aardappels. Die van mij waren klaar toen de aubergineschotel uit de oven kon. 

aubergineschotel op mijn bord
Het was een feest van kleur en geur op mijn bord. Misschien was de presentatie niet naar restaurant standaard, maar de smaak, de kleuren, de glans, de geuren waren meer dan voldoende om ervan te smullen. Ja, ik ga dit recept vaker maken.

Mocht u nou echt precieze hoeveelheden, oventemperatuur en tijden willen, dan verwijs ik u graag naar het internet. Als u zoekt op Aubergines baked with tomato and Parmesan dan vindt u allerlei variaties van dit klassieke Italiaanse recept.

Ik at er geen vlees bij en ik heb het niet gemist.


Kate
20 augustus 2010

1) 27-10-2012: toch maar het orginele recept dan uit Tender aangezien het overal online te vinden is en ik het graag wil teruglezen hier - bijv. omdat ik het nu wil maken (lees: aan het maken ben):

Men neme: 2 aubergines; 350gr tomaten div. soorten en kleuren; 1 Spaanse peper; 1 teen knoflook; 6 eetlepels parmesaanse kaas; olijfolie; zout en peper

Verwarm oven voor op 220C; snijd aubergines in plakken en leg op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en gebruik zout en peper. Bak in oven voor 20-25 minuten tot ze zacht en bruin zijn.

Maak dan de saus zoals hierboven is aangegeven. Slater doet het in een lage pan en laat het 25 minuten pruttelen.

Schep tomatenpuree bovenop de aubergineplakken, bestrooi met kaas en bak in oven nog eens 15-20 minuten.

     

donderdag 19 augustus 2010

Koken met aubergines

Vanmiddag oogstte ik in totaal zes aubergines. Met vier ervan maakte ik een dubbele portie van het succesrecept: met feta en gehakt gevulde aubergine. Ooit gemaakt toen mijn vader nog bij me kon komen en wij ons samen altijd na de thee met lekkers en het scrabbletje terugtrokken in de keuken om iets te maken dat wij ieder apart niet voor onszelf zouden koken.

Ik woonde nog in mijn oude huis - het lijkt een leven geleden maar op de kopie van het recept heb ik 30 december 2008 geschreven, de datum dat ik het voor het eerst maakte en vond dat dat voor herhaling vatbaar is. Niet zo lang geleden dus. 'Ook lekker met paprika en olijven', staat vermeld onder de datum.

Ik maakte het vanmiddag voor mijn moeder die niet van koken houdt, nooit gehouden heeft ook en het steeds minder doet. Dus wat overblijft gaat in de diepvries zodat zij op een later moment gemakkelijk iets vers, iets anders op tafel kan zetten. Gelukkig vond ze het lekker. Steeds als wij het over de aubergines hadden, zij heeft vijf van mijn aubergineplanten "te logeren", zei zij dat ze helemaal niet van aubergine houdt. Loos alarm. Ze smulde.

Ik ben een luie kok. Waar het recept stelt dat je aubergine moet uithollen en later weer vullen, snijd ik - na die eerste keer uitproberen met mijn vader - de vrucht tegenwoordig gewoon in blokjes - vandaag schilde ik hem - en voeg op het einde tomatensaus en groente-gehakt mengsel samen. 

In een vuurvaste schaal met feta blokjes er bovenop en als extraatje een toplaagje van een restantje zure room heb ik hem in de oven gezet. Afgemaakt met verse peterselie en geserveerd met rijst smaakt het net zo goed als op de AH foto :=).

Kate
19 augustus 2010